食品廢水主要包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產過程，所排出的廢水；大部分都含有機物，具有很強的耗氧性，且有大量懸浮物隨廢水排出。食品工業(yè)廢水對環(huán)境和人類影響都很大，需要經過一定的技術將其處理凈化再排放。

處理食品加工廢水最傳統(tǒng)的方法就是物理沉降和生化發(fā)酵，在生化處理過程中要用到高分子絮凝劑進行污泥脫水處理。在此段處理用到的高分子絮凝劑一般為離子度和分子量都相對較高的陽離子絮凝劑。

食品行業(yè)污水用高分子絮凝劑使用形態(tài)為0.1-0.2℅水溶液，必須用PH≤7的水配制，配成稀溶液后極易水解。高分子絮凝劑在水處理中可以單獨使用，也可以和聚合氯化鋁（PAC）配合使用，但兩者攪拌必須分開進行，可以根據各自情況確定稀釋加水量和投加量大小。

沃杉絮凝劑凈擎612系列產品用作食品行業(yè)污水處理，具有對水中有機物去除效率高，用量少，沉降速度快，成本低等特點，是其它絮凝劑無法替代的產品。